Фава
Фавата е традиционно ястие от гръцката кухня.Чудесно мезе за узо и ракия!
Продукти
500 г фава
1 лук
120 мл зехтин
1 ч.л хлябна сода
1,500 л вода
сол
черен пипер
1/2 лимон
Как се прави
- Измиваме много добре фавата и я прецеждаме. Нарязваме лука на дебели филии и го запържваме леко в сгорещената мазнина.Прибавяме фавата и продължаваме пърженето за още 3-4 мин.
- Сипваме 1,500 л.вода ,прибавяме1 ч.л. хлябна сода и оставяме фавата да ври . След завиране намаляваме огъня.
- При завиране започва да се отделя пяна,която периодично обираме с решетъчна лъжица и изхвърляме.
- По време на варенето не бъркаме фавата.Щом на повърхността на яденето започват да се появяват мехурчета ,след около 30-35 мин.,фавата е ,омекнала и разварена достатъчно.Разбиваме с блендер в съда ,в който е сварена до консистенция на гъсто пюре.
- Овкусяваме със сол и черен пипер . Поднасяме фавата полята със зехтин ,нарязан на дребно лук и лимон.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!