Финикя (Φοινικια)

 

Финикя/Φοινικια/

Сиропирани коледни сладки с орехов пълнеж
Подготовка: 1 ч 40 мин
Готвене: 40 мин
Общо: 2 ч 20 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 65 сладки

Продукти

  • 180 мл зехтин
  • 180 мл олио
  • 1/2 ч.ч коняк
  • 1/2 ч ч портокалов сок
  • 170 гр захар
  • 1 настъргана портокалова кора
  • 1 сл.л бакпулвер
  • 1 сл.л хлябна сода (непълна)
  • 1/2 сл.л канела
  • 900 гр брашно

Пълнеж

  • 1 1/2 ч.ч орехи (едро смлени)
  • 1 сл.л канела
  • 1 сл.л захар

Сироп

  • 360 гр захар
  • 240 гр мед
  • 400 мл вода
  • 1 пръчка канела
  • 1/2 лимонов сок
  • 1 ч.ч орехи (едро смлени за поръсване)

Как се прави
 

  • Първата стъпка е приготвяне на сиропа, като в тенджера слагаме водата,захарта,меда,лимоновия сок,пръчката канела и оставяме на огъня да ври за около 5 мин.
  • Отстраняваме сиропа от огъня и го оставяме да се охлади напълно.
  • Приготвяме пълнежа като объркваме едро смлените орехи,захарта и канелата.
  • В дълбока купа сипваме продуктите за тестото като започваме с течните съставки: зехтина,олиото,конякя и портокаловия сок.
  • Прибавяме захарта,настърганата портокалова кора ,канелата,бакпулвера и хл.сода.
  • Сипваме на части брашното,като объркваме с шпатула,не месим енергично.
  • Целта е да получим меко като пластелин тесто,затова внимаваме да не прекалим с количеството брашно-възможно е да използваме по-малко от 900 гр.
  • Късаме малки топчета от тестото,оформяме на питка в средата на която поставяме смлените орехи.
  • Захлупваме краищата на питката и с помощта на пръстите оформяме малки продълговати курабийки.
  • В тава застлана с хартия за печене подреждаме курабийките на разстояние една от друга.
  • Бодем с вилица отгоре и ги печем в предварително загрята на 180 гр.фурна за около 20 мин.
  • Изваждаме опечените сладки и още горещи ги топим в студения сироп за 20 секунди всяка страна.
  • Изваждаме ги и ги подреждаме в поднос на дъното на който сме поръсали смлени орехи.
  • Всеки ред от сиропираните сладки поръсваме с орехи.
Категория: Десерти, Празнични
Рецепти съдържащи: десерт, коледа, сладко
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!