Финикя/Φοινικια/
Сиропирани коледни сладки с орехов пълнеж
Продукти
180 мл зехтин
180 мл олио
1/2 ч.ч коняк
1/2 ч ч портокалов сок
170 гр захар
1 настъргана портокалова кора
1 сл.л бакпулвер
1 сл.л хлябна сода (непълна)
1/2 сл.л канела
900 гр брашно
Пълнеж
1 1/2 ч.ч орехи (едро смлени)- 1 сл.л канела
- 1 сл.л захар
Сироп
- 360 гр захар
240 гр мед
400 мл вода
1 пръчка канела
1/2 лимонов сок- 1 ч.ч орехи (едро смлени за поръсване)
Как се прави
- Първата стъпка е приготвяне на сиропа, като в тенджера слагаме водата,захарта,меда,лимоновия сок,пръчката канела и оставяме на огъня да ври за около 5 мин.
- Отстраняваме сиропа от огъня и го оставяме да се охлади напълно.
- Приготвяме пълнежа като объркваме едро смлените орехи,захарта и канелата.
- В дълбока купа сипваме продуктите за тестото като започваме с течните съставки: зехтина,олиото,конякя и портокаловия сок.
- Прибавяме захарта,настърганата портокалова кора ,канелата,бакпулвера и хл.сода.
- Сипваме на части брашното,като объркваме с шпатула,не месим енергично.
- Целта е да получим меко като пластелин тесто,затова внимаваме да не прекалим с количеството брашно-възможно е да използваме по-малко от 900 гр.
- Късаме малки топчета от тестото,оформяме на питка в средата на която поставяме смлените орехи.
- Захлупваме краищата на питката и с помощта на пръстите оформяме малки продълговати курабийки.
- В тава застлана с хартия за печене подреждаме курабийките на разстояние една от друга.
- Бодем с вилица отгоре и ги печем в предварително загрята на 180 гр.фурна за около 20 мин.
- Изваждаме опечените сладки и още горещи ги топим в студения сироп за 20 секунди всяка страна.
- Изваждаме ги и ги подреждаме в поднос на дъното на който сме поръсали смлени орехи.
- Всеки ред от сиропираните сладки поръсваме с орехи.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!