• Нарязваме на едри парчета гъбите/отстраняваме дръжките/,зеления лук,марулята,магданоза и копър.
  
• Сгорещяваме зехтина и запържваме гъбите.
• Прибавяме зеления лук и оставяме да се сотира.
  
• Сипваме около 600 мл.вода,посоляваме леко,поръсваме с черен пипер..
• Прибавяме половината магданоз и копър,затваряме с капак,намаляваме огъня и оставяме яденето да ври за около 15мин.
• След това добавяме марулята,кубче телешки бульон и оставяме да ври за около 15 мин.
  

Застройка

• Щом марулята омекне ,отстраняваме от огъня и приготвяме застройката.
• Разбиваме 1 жълтък с 4 суп.л.кисело мляко ,2 суп.л. брашно и сока от 1 лимон.Добавяме 3,4 суп.л.от соса на яденето .
• Прецеждаме и поставяме на огъня да заври до получаване на рядък крем.
• Сипваме застройката към горещото ядене и разклащаме съда.
• Важно е преди сипване на застройката ,яденето да е останало почти без сос.
• Поръсваве с останалия магданоз и копър и посоляваме ако е необходимо.
• Поднасяме фрикасето с лимон,поръсено с черен пипер,по предпочитание.