Фрикасе с гъби и маруля

Фрикасе с гъби и маруля

Много вкусно гръцко ,постно ястие ,което си заслужава да опитате.
Подготовка: 10 мин
Готвене: 30 мин
Общо: 40 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

Фрикасе

  • 500 г гъби ("Кладница")
  • 1 връзка зелен лук
  • 1 голяма маруля
  • 1 ч.ч магданоз
  • 1 ч.ч копър
  • сол
  • черен пипер
  • 1 кубче телешки бульон
  • 1 каф.ч зехтин

Застройка

  • 1 жълтък
  • 4 суп.л кисело мляко
  • 2 суп.л брашно (непълни )
  • лимонов сок (от 1 лимон)

Как се прави
 

  • Нарязваме на едри парчета гъбите/отстраняваме дръжките/,зеления лук,марулята,магданоза и копър.
  • Сгорещяваме зехтина и запържваме гъбите.
  • Прибавяме зеления лук и оставяме да се сотира.
  • Сипваме около 600 мл.вода,посоляваме леко,поръсваме с черен пипер..
  • Прибавяме половината магданоз и копър,затваряме с капак,намаляваме огъня и оставяме яденето да ври за около 15мин.
  • След това добавяме марулята,кубче телешки бульон и оставяме да ври за около 15 мин.

Застройка

  • Щом марулята омекне ,отстраняваме от огъня и приготвяме застройката.
  • Разбиваме 1 жълтък с 4 суп.л.кисело мляко ,2 суп.л. брашно и сока от 1 лимон.Добавяме 3,4 суп.л.от соса на яденето .
  • Прецеждаме и поставяме на огъня да заври до получаване на рядък крем.
  • Сипваме застройката към горещото ядене и разклащаме съда.
  • Важно е преди сипване на застройката ,яденето да е останало почти без сос.
  • Поръсваве с останалия магданоз и копър и посоляваме ако е необходимо.
  • Поднасяме фрикасето с лимон,поръсено с черен пипер,по предпочитание.
Рецепти съдържащи: гъби, маруля, фрикасе
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!