Чеснови Пърленки

Чеснови Пърленки

Това е нещото,което прави разликата на масата
Подготовка: 40 мин
Готвене: 10 мин
Общо: 50 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 450 г брашно
  • 20 г жива мая
  • 100 мл прясно мляко
  • 150 мл вода
  • 5 г сол
  • 1 каф.л захар
  • 50 g масло
  • настърган кашкавал
  • чесън
  • чубрица

Как се прави
 

  • Разтваряме маята със малко вода и добавяме захарта (50 гр).Слагаме и малко брашно да стане като гъста боза и оставяме на топло да шупне.
  • В дълбок съд пресяваме брашното, слагаме солта и шупналата мая.Смесваме водата и прясното мляко които,задължително трябва да са топли и започваме да добавяме към брашното .Месим до получаване на меко тесто .Изваждаме тестото на плота и доомесваме много добре.Подмазваме с олио голяма купа/2 пъти по-голяма вместимост от тестото/ ,слагаме оформеното на топка тесто,покриваме го със свежо фолио и го оставяме на топло да втаса/да удвои обема си/.
  • Оформяме на ръка или разточваме с точилка блатове с дебелина около 0.5 см. (трябва да са тънки) и поръсваме с настърган кашкавал.
  • Печем в силно загрята фурна /много важно условие/за много кратко време.Целта е тестото да се надуе,да се образува" въздушен джоб"
  • Вадим готовите пърленки и ги намазваме с предварително разтопеното масло в което сме прибавили чесън (по желание) и поръсваме с чубрица.Приятен апетит!
Категория: Тестени
Рецепти съдържащи: пърленки, тестени
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!