Шкембе чорба

Шкембе чорба

Класика в жанра...
Подготовка: 2 ч
Готвене: 30 мин
Общо: 2 ч 30 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 6

Продукти

  • 500 г шкембе
  • 250 мл прясно мляко
  • 50 г масло
  • 1 суп.л брашно
  • 1 суп.л червен пипер
  • 1 каф.ч оцет
  • 5 скилидки чесън
  • сол
  • черен пипер

Как се прави
 

  • Изчиствате много хубаво шкембето и го варите докато омекне,без да добавяте сол.
  • След като е готово го вадите,оставяте го да изстине и го нарязвате на ситно.
  • В бульона в който варихте шкембето добавяте прясното мляко,като съотношението бульон/мляко ориентировъчно да е 1:4.На 1 л бульон-250 мл мляко.Овкусявате и оставяте да поври за 5 мин
  • В същото време,запържвате в тиган маслото,след това червения пипер и брашното за около минута и започвате да добавяте от бульона като бъркате до получаване на еднородна смес.
  • Слагате запръжката към бульона,добавяте и нарязаното шкембе и оставяте да поври за още около 5-10 мин.Поднася се с лют червен пипер и чесън с оцет.Приятен апетит!
Категория: Субпродукти, Супи
Рецепти съдържащи: супа, шкембе
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!