Шоколадово руло

Шоколадово руло

Задължително го направете,ще останете очаровани!
Подготовка: 15 мин
Готвене: 1 ч 30 мин
Общо: 1 ч 45 мин
Трудност: Средно
05 Cutlery Порции: 15

Продукти

Блат за рулото

  • 6 яйца
  • 180 гр захар
  • 180 гр брашно
  • 1 ванилия
  • 1 щипка сол

Сироп за блата

  • 200 мл вода
  • 60 гр захар
  • 1 ч.л нес кафе

Шоколадов крем

  • 150 гр черен шоколад за глазура
  • 1/2 ч.ч течна сметана сладкарска

Крем с нишесте

  • 20 гр нишесте
  • 40 гр захар
  • 1 жълтък
  • 1 ч.л нес кафе
  • 250 мл прясно мляко
  • 45 гр масло

Маслен крем

  • 100 гр масло
  • 3 суп.л пудра захар
  • 1 ч.л нес кафе
  • 1/2 гореща вода

Глазура

  • 150 гр черен шоколад за глазура
  • 1/4 ч.ч течна сметана сладкарска
  • бял шоколад
  • орехи едро смлени

Как се прави
 

Блат за рулото

  • В дълбока купа разбиваме яйцата със захарта +щипка сол и ванилия.
  • Прибавяме на части пресятото брашно,като внимателно бъркаме с дървена лъжица или шпатула.
  • Изсипваме тестото в правоъгълната тавичка на фурната,като предварително сме поставили леко подмазана хартия за печене.
  • Загряваме фурната на 175 °C
  • Печем блата в предварително загрятата фурна за около 12-13 мин
  • Изваждаме и обръщаме тавата върху навлажнена голяма кърпа.Отделяме хартията ,изрязваме леко зречените краища и с помощта на кърпата навиваме блата на руло.Оставяме настрани да се охлади.

Сироп за блата

  • В съд сипваме 200 мл вода/1 ч.ч/,60 гр.захар,1 ч.л.нес кафе.Поставяме на огъня да поври за 2-3 минути и отсраняваме.

Шоколадов крем

  • В купа начупваме черен шоколад за глазура или шоколадови капки.Сипваме 1/2 ч.ч.затоплена сметана и бъркаме докато се разтопи шоколада и се получи гладък крем.Покриваме купата със свежо фолио като притискаме крема и оставяме леко да се охлади.

Крем с нишесте

  • В съд,който ще поставим на огъня,слагаме 2 суп.л. нишесте,захар,1 жълтък,кафе и прясно мляко.
  • Разбиваме много добре да се разтвори нишестето.Слагаме на огъня и бъркаме непрекъснато до получаване на гладък,светло кафяв крем.
  • Отстраняваме от огъня и прибавяме парченца масло.Бъркаме до получаване на хомогенна смес.
  • Изсипваме крема в купа и покриваме със свежо фолио като притискаме сместа.Оставяме настрани да се охлади.

Маслен крем

  • Разбиваме с миксер 100 гр.меко масло с 3 суп.л.пудра захар и кафето ,разтворено в 1/2 суп.л. гореща вода.
  • Щом крема нишесте се охлади го прибавяме на части към масления крем като разбиваве с миксер до получаване на гладък,пухкав крем.

Оформяне на рулото

  • Развиваме блата и с помощта на четка го напояваме със сиропа.
  • Намазваме с шоколадовия крем.
  • Отгоре разстиламе равномерно 2/3 от масления крем.
  • Навиваме на руло .Завиваме с хартия за печене и оставяме рулото поне за 1 час на хладно ,леко да се стегне
  • С останалия маслен крем го намазваме отгоре и поливаме с разтопен шоколад,който приготвяме като начупваме на парченца черния шоколад и го поливаме със затоплена сметана.
  • По желание поливаме с бял шоколад и смлени орехи.
Категория: Десерти
Рецепти съдържащи: десерт, сладко, сладкиш, шоколад, торта
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
1 Коментар
Стари
Нови Рейтинг
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари
Генева Симона
Генева Симона
преди 1 година

Вкусно! Браво лельо Тоня! Да ви е сладко!