Яйца по панагюрски
Когато имате ограничено време, но искате нещо вкусно и бързо
Продукти
6 яйца
300 г кисело мляко
100 г сирене
2 скилидки чесън
100 г масло
1/2 суп.л червен пипер
1 суп.л оцет
Как се прави
Основа
- Разделяте киселото мляко по равно в две отделни чинии.Натрошавате сиренето върху него и добавяте много ситно нарязан или пресован чесън.
Забулване (пуширане) на яйцата
- В дълбока тенджера наливате вода и добавяте 1 суп.л оцет и слагате на котлона.Когато заври водата чуквате яйцата внимателно като се стараете да запазите тяхната цялост.Дърпате от котлона и с помощта на лъжица започвате да ги забулваме около 2-5 мин (в зависимост колко рохки ги предпочитате).Температурата за пуширане трябва да я поддържате около 90 градуса и водата да не ври,за да запазите яйцата цели.Готовите яйца ги нареждате върху киселото мляко и сирене.
Заливка
- Разтопявате маслото в тиган и добавяте червения пипер за много кратко време около 10 сек като внимавате да не загори,защото ще придобие горчив вкус.С вече готовата смес заливате яйцата отгоре.Приятен апетит!
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!