Яхния от зелен фасул със свинско месо

Яхния от зелен фасул със свинско месо

Едно народно ястие,вкусно и много здравословно.Приготвяме го най-често през лятото с пресен зелен фасул,но и през зимата можем да му се насладим, приготвено със замразен зелен фасул.Резултатът е същия-вкусно!
Подготовка: 10 мин
Готвене: 1 ч 30 мин
Общо: 1 ч 40 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 3

Продукти

Продукти за яхнията

  • 500 г зелен фасул
  • 450 г Свинско месо
  • 1 лук
  • 1 Телешки бульон (knorr)
  • 1 Домат
  • 2 суп.л олио
  • черен пипер
  • сол
  • магданоз

Запръжка

  • 4 суп.л олио
  • 30 г Масло
  • 1/2 Зелен лук
  • 1 суп.л брашно
  • 1 суп.л червен пипер

Как се прави
 

  • Нарязваме месото на едри хапки.Слагаме в тенджера със студена вода да заври.Щом заври,изхвърляме водата,измиваме месото ,сипваме чиста вода и слагаме да ври.Периодично обираме и изхвърляме пяната,която се образува на повърхността.
  • Щом водата остане чиста,прибавяме 1 глава нарязан лук,2 суп.л.олио,1 ч.л.захар,щипка сол и варим до омекване на месото.
  • Прибавяме начупения на парчета зелен фасул,1 кубче тел.бульон knorr и 1 голям домат ,обелен и нарязан на дребно ,или настърган.
  • Варим до омекване на зеления фасул/ не развиране/,да си промени цвета.Аз съм използвала замразен зелен фасул,който увира бързо.Ако използвате пресен зелен фасул,щом го почистите,бланширайте го и след това го прибавете към месото.Подразбира се,че в този случай времето за увиране на фасула ,се увеличава.

Запръжка

  • Нарязания на дребно зелен лук запържваме в сгорещената мазнина/олио+масло/до омекване.Прибавяме 1 суп.л.брашно и запържваме леко. Поръсваме с 1 суп.л.червен пипер,разбъркваме и отдръпване от огъня.
  • Сипваме запръжката към готовата яхния ,и поставяме тенджерата с яденето да ври на слаб огън за 2-3 мин. Овкусяваме със сол и поръсваме с дребно нарязан пресен магданоз.
Категория: Основно, Свинско
Рецепти съдържащи: боб, свинско, фасул, яхния
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!