Яхния от зрял фасул

Яхния от зрял фасул

Яхнията от зрял фасул е едно от най-вкусните и обичани традиционни български ястия.
Подготовка: 10 мин
Готвене: 1 ч 50 мин
Общо: 2 ч
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

За яхнията

  • 300 г фасул зрял
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 1 лук
  • 1 морков
  • 1 суп.л целина
  • 4 суп.л олио зехтин
  • 4 суп.л доматено пюре
  • 1 кубче телешки бульон
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • джоджен пресен

Запръжка

  • 8 суп.л олио зехтин
  • 1/4 глава лук
  • 1 суп.л брашно
  • 1 суп.л червен пипер

Как се прави
 

Приготвяне на фасула

  • Накисваме фасула от вечерта .На другия ден ,изхвърляме водата,измиваме го добре и слагаме да заври в тенджера,като на 2 пъти изхвърляме водата.
  • Покриваме фасула с чиста вода,нарязваме 1 глава лук и сипваме 4 суп.л.зехтин. Прибавяме изчистени ,цели зелена и червена чушки,1 морков нарязан на дребно,1 суп.л. дребно нарязана целина и 1 ч.л.захар.
  • Поставяме яденето да ври на умерен огън до готовност на фасула.10 мин .преди да е омекнал напълно,сипваме 4 пълни суп.л.доматено пюре и 1 кубче телешки бульон.

Запръжка

  • Щом фасула е напълно сварен,приготвяме запръжката.В тиган сгорещяваме 8 суп.л. зехтин/олио/ и запържваме 1/4 гл.лук до прозрачност.Сипваме 1 суп.л.брашно,разбъркваме добре,прибавяме червения пипер,разбъркваме и отдръпваме от огъня.
  • Изсипваме запръжката към яхнията и оставяме да къкри за 4-5 мин. Овкусяваме с чер пипер и сол.Поръсваме със ситно нарязан магданоз и пресен джоджен.
Рецепти съдържащи: яхния, боб, фасул
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари