Девисил

Тази подправка е позната още като селим, а наименованието й, според народните вярвания, идва от “девет сили” – смятало се, че толкова получава онзи, който го използва обилно за овкусяване на ястията. Произхожда от Западна Азия и се използват както листата му, така и корените, и плодовете му. Пресните корени на девесила са чудесна подправка за салати, пилешки супи, фасул, месни ястия. Те се съчетават с магданоз, копър, чесън, зеленчуци за супа. Плодовете му се комбинират добре с дафинов лист, черен пипер, бахар и се използват за мариноване на зеленчуци. Листата на девесила, пресни или изсушени, са незаменима подправка за рибена чорба. Слагат се в началото на готвенето.