Морски език

Морският език е популярен деликатес в северноевропейската и средиземноморската кухня. Месото се отличава с фина структура и много деликатен вкус, затова има славата на риба за избрани. Един от по-малките екземпляри плува и в нашето Черно море, но не се лови в промишлени количества. Може да се приготви по различни начини – изпечени на грил, на фурна или на скара, както и задушени. Тъй като е тънка риба, бързо и лесно може да се изпържи и тогава става много вкусна, особено поднесена със студена бира или охладено бяло вино. Най-близък неин родственик е писията.