Никулден

Никулден – празникът на моряците, рибарите и богатата рибна трапеза

На 6 декември честваме Никулден – празникът на Свети Николай Мирликийски Чудотворец, покровител на моряците, рибарите, търговците и семейството. Той е един от най-почитаните светци в България, а празникът е свързан с богати традиции, легенди и, разбира се, вкусна рибна трапеза.

Готови ли сте да научите повече за произхода на празника, обичаите и традиционните ястия на Никулден?

Кой е Свети Николай и защо го почитаме?

Свети Николай Мирликийски (Свети Никола) е християнски светец, роден през III век, известен със своите добри дела и чудеса. Според преданията той бил закрилник на бедните, защитник на слабите и покровител на моряците и рибарите.

Легенда за спасяването на моряците

Най-известната легенда разказва, че веднъж, по време на силна буря, Свети Николай запушил с ръката си дупка в пробита лодка и така спасил моряците от гибел. Затова той е почитан като покровител на моретата и всички, които работят във водата.

Днес хората вярват, че на Никулден морето „замръзва“ и не вълнува кораби и лодки – защото това е денят на неговия покровител.

Никулденски традиции и обичаи в България

Рибата е задължителна на трапезата
На този ден се приготвя шаран, защото според вярванията той е „слугата“ на Свети Николай и е помогнал да спаси моряците, като запушил дупката на пробитата лодка.

Рибените кости се пазят
След празничната вечеря костта от главата на шарана се забожда на входа на къщата или се заравя в земята – това се прави за здраве и късмет.

Почит към Свети Николай
На този ден семействата запалват свещ в църква и се молят за закрила, здраве и успех в търговията.

Имен ден празнуват всички с имената Никола, Николай, Николина, Нина, Кольо, Ненка и производни – това е един от най-празнуваните именни дни в България.

Традиционни ястия за Никулденската трапеза

Пълнен шаран – звездата на празника

Това е най-важното ястие за Никулден. Според традицията шаранът се пълни с ориз, орехи, лук, моркови и подправки и се пече цял във фурната.

Съвет: За по-добър вкус добави стафиди или лимонов сок в плънката.

Рибена чорба

Готви се от шаран, пъстърва или друга риба, с ароматни подправки като дафинов лист, девесил и магданоз.

Никулденски рибник

Това е шаран, изпечен в тесто, който също е традиционен за празника.

Постни ястия и баници

В някои региони към рибните ястия се сервират боб, кисело зеле, туршия и пита с чесън.

Как празнуват Никулден по света?

Гърция – Правят специален хляб „Артонас“ в чест на светеца.
Русия – Моряците излизат в морето и хвърлят венци във водата в негова чест.
Италия – В град Бари, където са мощите на Свети Николай, се провежда пищно шествие.

Заключение – празник на закрилата и благоденствието

Никулден е празник на вярата, морето и семейството. Това е денят, в който се събираме около масата, отдаваме почит на Свети Николай и си пожелаваме здраве и късмет.

Как празнуваш Никулден? Сподели в коментарите любимите си рецепти и традиции!