Пъстърва

Като цяло пъстървата е риба, която живее в студени речни и езерни води. Сред най-познатите у нас видове са дъговидната, охридската и балканската речна. Каквато и пъстърва да изберете, трябва да знаете, че месото й е богато на протейни, малко количество рибна мазнина и съдържа безценните омега-3-мастни киселини. На пазара можете да купите прясна, пушена или замразена пъстьрва. Повечето хора я предпочитат просто изпечена на скара, но може да я приготвите по още много различни начини.