Салвия

Позната още на древните римляни, салвията се използва широко в традиционната италианска, а и в световната кухня, предимно за приготвяне на телешко и свинско. Най-извест- ното ястие с нейния аромат е Saltimbocca alla romana- pолца от телешко, прошуто и прясна салвия. Съществува легенда, според която скоро след раждането на Христос светото се- мейство прекосява планините на Юдея по пътя си от Витлеем към Египет, бягайки от войниците на цар Ирод. Близо до малко селище Мария чува наближаващите войски и скрива Младенеца в избуяла салвия, която прикрива детето с изо- билните си цветове и кадифени листа. Оттогава благословеното растение има способността да лекува неизброими болести. Самото латинско название Salvia (от глагола salveo -здрав съм).