Домашна баница със сирене
Продукти
Плънка
Начин на приготвяне
- Пресяваме 800 гр.брашно,от което ще използваме 750 за тестото.Останалите 50 гр.оставяме за доомесване.
- В купа сипваме водата,зехтина,солта и оцета.Прибавяме на части брашното и замесваме средно меко тесто.,което оформяме на топка.
Покриваме го с кърпа и оставяме да почине 40 мин.
- Много важно е маргарина,който ще използваме да е много мек,не разтопен.
- Разточваме тестото с помощта на дебела точилка или с ръце на правоъгълна кора с дебелина около 1 пръст.
- Намазваме обилно с маргарин.Прегъваме краищата последователно към средата.При всяко прегъване мажем обилно с мазнината.
Оформяме пакет,завиваме във фолио и го поставяме във фризера за около [timer minutes=25]20-25 мин[/timer].
- Паралелно приготвяме и плънката.Смесваме 300гр.сирене ,2 яйца и черен пипер.Разбъркваме добре. По желание може да приготвите плънката с 200 гр.сирене +100гр.извара.
- Изваждаме тестото от фризера и разделяме на 2 части.Всяка част разточваме на правоъгълна дебела кора с големината на тавата на фурната.
- Подмазваме тавата и поставяме първата кора.Поръсваме с плънката и отгоре покриваме с втората кора.Оформяме краищата като ги завиваме навътре.
Нарязваме баницата ,намазваме обилно с останалия маргарин и печем в предварително загрята на 180°С фурна за около 1 час, да се зачерви добре.
