Нарязваме картофа и гъбите на едро,овкусяваме със сол и черен пипер и ги слагаме в достатъчно голяма тава която да побере заека.Добавяме задушения лук и наливаме виното.Овкусяваме заека със сол,а в купичка смесваме зехтина с червения пипер и го намазваме,след което го поставяме в тавата.Отгоре слагаме маслото и го завиваме с алуминиева хартия.

Печем на предварително загрята фурна на 170 C за около 2 часа (зависи от заека) след което махаме алуминиевата хартия и го запичаме.Приятен апетит!