1. Измиваме патладжаните и с остър нож ги разрязваме по дължина. Издълбаваме леко вътрешността.Така оформените като "лодки" патладжани подреждаме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
   Маркирай готово

2. С четка намазваме много добре патладжаните с олио и поставяме в предварително загрята на 200 C фурна /на въздух/ да се запекат леко, да омекнат. Не запържвам патладжаните, за да не поемат много мазнина.

   
   Маркирай готово

Доматена салца за пълнеж

1. Сгорещяваме олиото и запържваме на умерен огън едро нарязания лук и чесън.Внимаваме лука да не загори.Целта е да омекне добре.
   
   Маркирай готово
2. Прибавяме настърганите домати или консервиране,в случай че не разполагате с пресни домати.
   Маркирай готово
3. Посипваме с 1 суп.л.захар,овкусяваме със сол и чер пипер и поръсваме половината магданоз.
   
   Маркирай готово

4. Оставяме доматената смес да ври на умерен огън да се сгъсти. Щом доматената салца е готова, прибавяме останалия пресен магданоз и с лъжица пълним патладжаните. В случай, че остане доматена салца поливаме отгоре. Запичаме в предварително загрята фурна на  180 C,около 20-25 мин.

   Маркирай готово
5. Поднасяме ястието топло със ситно нарязан магданоз.
   
   Маркирай готово