Разтопяваме 10 суп.л захар до получаване на карамел,който разпределяме внимателно в 8 формички за крем карамел

Измиваме много добре мандарините,нарязваме ги на дребни парчета като внимателно отстраняваме семките .

В блендер сипваме около 200 мл прясно мляко от общото количество,добавяме дребно нарязаните мандарини и разбиваме на пюре.

В тенджера сипваме останалото прясно мляко,захарта,жълтъка,ванилията,нишестето и разбиваме много добре .

Прецеждаме пюрето от мандарини и добавяме към разбитата млечна смес.

Поставяме тенджерата на огъня и непрекъснато бъркаме с тел до получаване на гладък ,гъст крем.

Отстраняваме от огъня,прибавяме маслото и бъркаме до пълното му усвояване.

Горещия крем разпределяме внимателно във формичките с карамела.

Изчакваме леко да се охлади , след което поставяме в хладилник.

Изчакваме 3-4 часа след което консумираме като обръщаме формичките върху чиния.