Пилешки късчета с кус-кус и зеленчуци – вкусна храна за душата и вилицата
Това ястие е като симфония – пилешките късчета са солистът, кус-кусът е оркестърът, а зеленчуците – цветните ноти, които правят всичко по-весело. Всяка хапка носи уют, лекота и усещане, че си направил нещо хубаво за себе си… без да миеш 5 тенджери след това.
Късчетата са златисти и крехки, зеленчуците – шарени и свежи, а кус-кусът – пухкав и винаги готов да попие всички вкусове, като истински кулинарен гъбчо.
Подходящо за обяд, вечеря или “ще си сипя още малко, ама само защото остана”.
Сервира се с любов и лъжица, защото така е най-удобно да събереш всичко наведнъж.
Продукти
Салата от кус-кус
Продукти за ястието
Начин на приготвяне
Подготовка на кус-куса
- Слагаме кус-куса в купа,прибавяме 1 кубче пилешки бульон. Заливаме с вряща вода,да покрие кус-куса.Покриваме със свежо фолио и оставяме настрани.
Готвене на пилешкото месо.
- Нарязваме месото от пилешки бутчетата на ленти, или хапки.Слагаме го в купа,поливаме с 1 суп.л.зехтин/олио/,поръсваме със сол и чер пипер и объркваме месото много добре.
Слагаме един дълбок тиган да се сгорещи добре. Прибавяме парчетата месо и объркваме добре.Оставяме за 5-6 мин. на слаб огън леко да се запържат.
- Нарязваме чушките на тънки ленти,главата лук на тънки шайби и зеления лук на тънки кръгчета,само бялата част.Зелената част от пресния лук оставяме за салатата.
⅓ От нарязаните чушки и лука оставяме настрани за кус-куса.
- Поръсваме с риган леко запържените парчета месо,сипваме лимоновия сок и разбъркваме добре.Изваждаме месото в купа и оставяме настрани.
В същия тиган сипваме 1 суп.л.зехтин/олио/ да се сгорещиПрибавяме ⅔ от чушките и ⅔ от лука.Запържваме на слаб огън за 4-5 мин.
- Прибавяме пилешкото месо в тигана със зеленчуците.Гасим с бялото вино.
След 1-2 мин. прибавяме горчицата,меда,сол,чер пипер и оставяме 2 мин. да поври,да се усвоят продуктите.Най-накрая поръсваме със настъргана лимонова кора/по желание/.
Овкусяване на салатата
- Прецеждаме готовия кус-кус.Чушките и лука ,който оставихме настрани,нарязваме на ситно и прибавяме към кус-куса.Сипваме 3 суп.л.зехтин,посоляваме и разбъркваме добре. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.
- Ястието можем да сервираме отделно със салата от Кус-куса или прибавяме салатата като гарнитура към пилешкото месо.
