Порции:
10
Време: 1 час 20 мин.
Трудност: Лесно
Постните лозови сармички са чудесен избор за леко и вкусно ястие, особено подходящо за постите или за хора, които предпочитат вегетарианска храна.
Продукти
Как се прави
-
Нарязваме наситно зеления лук ,магданоза ,копъра и джоджена.
-
В тиган сгорещяваме 3/4 от зехтина,прибавяме зеления лук и леко запържваме. Прибавяме изчистения ориз и за 2-3 мин минути запържваме и него.
-
Сипваме 2 ч.ч.топла вода,добавяме телешкия бульон,зелените подправки и оставяме да поври 5 мин. докато ориза поеме водата.
-
Отстраняваме от огъня,добавяме сока от 1 лимон,овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме настрани
-
Следващата стъпка е подготовката на лозовите листа. Почистваме ги от дръжките и ги бланшираме за 2 мин. Изплакваме ги със студена вода и ги отцеждаме добре.
-
Завиването на сармите става като всяко листо обръщаме с грубата страна нагоре.В средата слагаме плънка от ориза,завиваме,прегъваме от двете страни и навиваме.
-
На дъното на тенджера подреждаме лозови листа и нареждаме оформените сармички. Ако лозовите листа ,с които разполагате са големи е възможно да пригответе по-малко на брой.
-
Поливаме наредените сармички с останалото олио,добавяме сок от 1 лимон,притискаме с чиния и доливаме с вода,която да не покрива сармите.
-
Варим до готовност на бавен огън. Внимаваме да не загорят..
-
Поднасят се както топли ,така и студени.Може да се сервират както за основно ястие,така и за предястие.Подходящо допълнение към лозовите сармички е киселото мляко.
Подобни Рецепти
Родопски клин
1 час 20 мин.
Лесно
Прясно зеле с ориз на фурна
1 час 10 мин.
Лесно
Турски оризов пилаф
35 мин.
Лесно