Ако имаш тиган и апетит, морето вече е в кухнята ти!
Пържена риба морски език – класика, която никога не излиза от мода! Това е онзи тип ястие, което ухае на море, пясък и безгрижие – дори когато си у дома, а не на плажа. С тънката си златиста коричка и нежното, почти топящо се месо, тази риба е доказателство, че простите неща понякога са най-вкусни.
Не ти трябва много – малко брашно, добро олио, правилната температура и щипка търпение. Морският език не обича да се претрупва с подправки – той иска внимание, не гръмки вкусове. Затова, ако го направиш с лекота и любов, ще получиш риба, която е едновременно хрупкава отвън и нежна като масло отвътре.
Поднеси я с резен лимон, малко домашна салата и бяло вино – и си готов за вечеря, която мирише на лято, дори през януари.
Продукти
Начин на приготвяне
- Почистваме и измиваме рибата. Поставяме я да се изцеди и с домакинска хартия я подсушаваме много добре отвън и отвътре.
- Смесваме двата вида брашно и овалваме рибата като предварително сме я посолили.Може да прибавите сол в брашното.
- Загряваме много добре олиото в тиган,от средна към силна мощност на котлона.
- Изтръскваме рибата от излишното брашно и поставяме в добре сгорещеното олио.Премахването на излишното брашно е с цел рибата да не поеме много мазнина при пърженето
- Рибата морски език не е дебела риба и затова не е необходимо много време да се пържи и да се обръща по няколко пъти.Приготвя се изключително бързо.
- Изваждаме готовата риба върху домакинска хартия ,за да се отцеди излишната мазнина.
- Рибата морски език е риба ,която се приготвя невероятно бързо,няма кости и изключително подходяща за деца и не само. Спокойно може да я включите в хранителния си режим,защото е бедна на мазнини .Поднася се с различни гарнитури,най-вече със зелена салата.
