Хрупкава, златиста и идеална за споделяне… или пък не, ако не обичаш да делиш вкусотиите си!
Пържената хамсия е като чипс от морето – хрупкава, соленка и толкова вкусна, че не можеш да спреш на първата (или десетата).
Овалваш я леко в брашънце, пускаш я в горещото олио и за секунди – тавата се пълни със злато!
Перфектна е с резен лимон, таратор, айрян или студена биричка
И да – яде се с ръце. Така ѝ е най-вкусно.
Продукти
Панировка
Пържене
Начин на приготвяне
- Измиваме и почистваме много добре рибата.Посоляваме леко.
Паниране
- В купа смесваме бяло и царевично брашно.Прибавяме 1 ч.л.сол ,чер пипер и разбъркваме добре.
- В книжна кесия сипваме брашното,прибавяме на части рибата,затваряме кесията и разтърсваме добре .Това е най-лесния и бърз начин за овалване на рибата с брашно.
Пържене
- Сипваме олиото в дълбок тиган и го сгорещяваме на силен огън.Изтърсваме рибата от излишното брашно и поставяме в сгорещената мазнина.Пържим до златисто.
- Изваждаме изпържената риба върху домакинска хартия да се отцеди мазнината.
- Сервираме топла с гарнитура по желание.
