Това е истинска лятна класика, която ухае на градина, бабина кухня и чиния, която винаги се облизва!
Пържените чушки с доматен сос са от онези ястия, които изглеждат скромни, но на вкус са си чист празник!
Чушките се изпържват до златисто, доматите се превръщат в сос с аромат на лято, а когато ги събереш в една чиния – става вълшебство.
Перфектни за самостоятелно ястие, гарнитура, или да си топнеш залче хляб и да се усмихнеш. Лютите фенове могат да добавят и чесън или люта чушка за финален огън!
Пържени чушки с доматен сос
Продукти
За соса
Начин на приготвяне
Изпичаме чушките и ги завиваме в найлонова торбичка да се задушат за 15-20 минути,след което ги обелваме и ги оставяме настрана.
- Настъргваме доматите на ренде (най-едрото).Нарязваме на ситно лука,чесъна и дръжките на магданоза (това е най-ароматното място на магданоза което,ще ни предаде един великолепен вкус).
В дълбок тиган на средна температура (от 0-9 на 5) запържваме зехтина с лука и дръжките на магданоза за около [timer minutes=2]2[/timer] мин.След това добавяме ситно нарязания чесън за не повече от 10-15 секунди (ще загори и ще предаде един горчив вкус на нашето ястие) и прибавяме настърганите домати.Така оставяме за около [timer minutes=30]20-30[/timer] мин докато изври водата,сосът да се сгъсти и да остане само на мазнина.
По желание
- След като сме обелили чушките в тиган загряваме олио и пържим чушките като предварително сме ги оваляли в брашно,до златист цвят.
- Нареждаме в чиния готовите вече чушки и поливаме със соса.Поръсваме обилно с пресен магданоз.Приятен апетит!
