Нарязваме на едри хапки месото.

Нарязваме чушките на едри парчета ,патладжана на едри кубчета.

В дълбок съд сгорещяваме мазнината и запържваме месото до зачервяване.

Добавяме едро нарязания лук , чушките и сотираме да омекнат.

Посипваме с червен пипер,черен пипер и поливаме с виното.

След като алкохола се изпари,сипваме вода да покрие добре месото.

Захлупваме съда с капак и оставяме яденето да ври но слаб огън, до омекване на месото

Паралелно поръсваме със сол и 2 суп.л. олио нарязаните на едри кубчета патладжани и ги поставяме във фурната на грил да се запекат,като ги разбъркваме периодично.

Към настърганите домати добавяме 2 суп.л кетчуп и 1/2 суп.л захар.

След като месото омекне и е останало с много малко бульон,почти на мазнина, добавяме запечените патладжани.

Поливаме с доматената смес ,добавяме 1 кубче тел.бульон,дребно нарязан магданоз и оставяме да ври на слаб огън до сгъстяване на соса

Опитваме и ако е необходимо посоляваме.

Сервираме ястието топло,поръсено с магданоз.

По желание можем да добавим гарнитура пържени картофи.