Include in Print View:

Супа топчета

Време 50 мин.
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 6
Сезон: Зима
Описание

Супа топчета е традиционно българско ястие, което е обичано от малки и големи. Тази ароматна супа е идеална за студените зимни дни, а вкусните топчета от месо и зеленчуци я правят особено апетитна. Следвайте нашата лесна рецепта, за да приготвите перфектната супа топчета у дома.

Продукти
    Супа
  • 350 г Кайма
  • 1 каф.ч Ориз
  • 2.500 л Вода
  • 2 Морков
  • 1 Лук
  • 1/2 Праз
  • 1 кубче Телешки бульон
  • Магданоз
  • Сол
  • Черен пипер
  • 8 суп.л Зехтин
    • Застройка
  • 4 суп.л Кисело мляко
  • 1 Жълтък
  • 1 суп.л Брашно
Как се прави
    Супа
  1. 1

    Сипваме в тенджера 2 л.вода.Прибавяме 1 цял морков,1 цяла глава лук.½ праз/само бялата част/.Отрязваме дръжките на китка магданоз,завързваме на снопче и ги прибавяме заедно с ¼ глава целина във врящата вода. Оставяме зеленчуците да врат около [timer minutes=20]20 мин[/timer].да омекнат.

  2. 2

    Докато врат зеленчуците,оформяме топчета от предварително овкусената кайма.Аз ги правя малко по-големи от лешник.Подреждаме ги в чиния,посипана с брашно.Отгоре също поръсваме с брашно.

  3. 3
    Щом омекнат зеленчуците,ги изваждаме,прецеждаме бульона и отново слагаме на огъня.Прибавяме оформените топчета кайма,1 кубче тел.бульон Maggi и нарязания на дребно сварен марков.Сипваме 3-4 суп.л.зехтин/олио/ и оставяме купата да ври зо около 5 мин.
  4. 4
    Прибавяме 1 каф.ч.ориз, 0.500 л.топла вода. Варенето продължава до готовност на ориза.Отстраняваме от огъня.
    5. Застройка
  5. 5
    Разбиваме много добре 1 жълтък с 3-4 суп.л.кисело мляко+ 1 суп.л.брашно. Сипваме1-2 черпака от бульона на супата,разбъркваме добре и поставяме да заври до рядък крем.Сипваме настройката към супата и разбъркваме добре.Овкусяваме със сол и чер пипер.
  6. 6
    В 4 суп.л.зехтин/олио/запържваме ситно настърган морков.Прецеждаме направо в тенджерата запърженото олио,което придава чудесен оранжев цвят на супата. Отгоре поръсваме с дребно нарязан пресен магданоз.