Изчистваме зеленчуците.Режем картофа,месото,лука и гъбите (ако са малки цели) на едро,а морковите на шайби.

Смесваме всички съставки и ги овкусяваме с подправките.Нареждаме ги в гювеча,като се стремим месото да е покрито със зеленчуци.Най-отгоре подреждаме маслото и добавяме течността (бульон или вода/вино).

Гювеча се се слага винаги в студена фурна и печем за около 3.30-4 часа на 170-180 C.При желание може да го запечем накрая като махнем капака за около 15 мин. на по висока температура.

Сервира се поръсено с магданоз.Приятен апетит!