Продукти
Продукти за яхнията
Запръжка
Как се прави
- Нарязваме месото на едри хапки.Слагаме в тенджера със студена вода да заври.Щом заври,изхвърляме водата,измиваме месото ,сипваме чиста вода и слагаме да ври.Периодично обираме и изхвърляме пяната,която се образува на повърхността.
- Щом водата остане чиста,прибавяме 1 глава нарязан лук,2 суп.л.олио,1 ч.л.захар,щипка сол и варим до омекване на месото.
- Прибавяме начупения на парчета зелен фасул,1 кубче тел.бульон knorr и 1 голям домат ,обелен и нарязан на дребно ,или настърган.
- Варим до омекване на зеления фасул/ не развиране/,да си промени цвета.Аз съм използвала замразен зелен фасул,който увира бързо.Ако използвате пресен зелен фасул,щом го почистите,бланширайте го и след това го прибавете към месото.Подразбира се,че в този случай времето за увиране на фасула ,се увеличава.
Запръжка
- Нарязания на дребно зелен лук запържваме в сгорещената мазнина/олио+масло/до омекване.Прибавяме 1 суп.л.брашно и запържваме леко. Поръсваме с 1 суп.л.червен пипер,разбъркваме и отдръпване от огъня.
Сипваме запръжката към готовата яхния ,и поставяме тенджерата с яденето да ври на слаб огън за 2-3 мин. Овкусяваме със сол и поръсваме с дребно нарязан пресен магданоз.
