Опции за печат:

Гръцки коледни сладки/μελομακάρονα/

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 1 час 20 мин.
Температура 175  °C
Порции 80
Сезон Зима
Описание

Аромат на канела,карамфил,портокал...Лесни и вкусни

Продукти
    За тестото
  • 1/2 ч.ч Захар
  • 2 ч.ч Олио
  • 1 ч.ч Портокалов сок
  • 1/2 каф.ч Коняк
  • 1 Бакпулвер
  • 1/2 ч.л Хлябна сода
  • 1 Портокалова кора
  • 1 кг Брашно
    • За сиропа
  • 2 ч.ч Захар
  • 2 ч.ч Вода
  • 1 1/2 ч.ч Мед
  • 1 ч.л Канела
  • 1/2 ч,л Карамфил (смлян)
    • За гарниране
  • 300 г Орехи (едро счукани)
Как се прави
  1. Разбиваме много добре с миксер или тел захарта,олиото,портокаловия сок,коняка и портокаловата кора.
  2. Пресяваме брашното в дълбока купа.Добавяме бакпулвера ,хлябната сода и разбъркваме добре.
  3. Бавно сипваме течната смес към брашното и бъркаме с дървена лъжица или шпатула.
  4. Не месим в никакъв случай тестото ,търпеливо с дървена лъжица объркваме докато брашното се усвои.
  5. Леко с ръце го оформяме на топка.Не месим! Тестото е много меко и ронливо.
  6. Вземаме тесто колкото орех,оформяме между дланите и поставяме на разстояние едно от друго в тава.
  7. Със специална щипка или вилица отгоре украсяваме/по желание/

  8. Печем сладките в предварително загрята на 175°С фурна, за около 30 мин. да порозовеят

    9. Приготвяне на сиропа
  9. В тенджера сипваме захарта,меда,водата и поставяме на огъня да заври.

  10. Щом започне да завира,започваме да отпенваме.Прибавяме канелата,карамфила и оставяме сиропа да ври за около 4-5 мин.

  11. Топлите,но не горещи сладки потапяме на дози в горещия,но не врял сироп.

  12. Оставяме за около 2 мин. ,обръщаме и от другата страна и оставяме за още 2 мин.

  13. Така процедираме и с останалите сладки,като внимаваме сиропа да не изстине.
  14. Подреждаме сиропираните сладки в поднос и ги поръсваме обилно с едро счукани орехи