В дълбока купа смесваме всички продукти/последно солта/ и омесваме средно меко тесто.

В подмазана с олио купа поставяме оформеното на топка тесто,покриваме с кърпа и оставяме да почине за 30 мин.на стайна температура.

В последствие захлупваме добре тестото и го поставяме в хладилника за цяла нощ.

На другия ден изваждаме втасалото тесто,изсипваме го върху поръсена с брашно повърхност и го размесваме.

Оформяме тестото на продълговат хляб и го поставяме във форма за кекс,на дъното на която сме поставили хартия за печене.

Щом тестото изпълни формата правим разрези с бръснарско ножче.намазваме повърхността с олио и поръсваме леко с брашно.

Печем хляба в предварително загрята на 185 ℃ фурна за около 1 час.

Изваждаме опечения хляб,намазваме го със студена вода и покриваме с кърпа.