„Ето го хляба, не някаква въздушна подложка от магазина.“
Това е хлябът с характер – малко по-тежък, малко по-земен, но с душа и вкус, който не се забравя.
Мирише на печена кора, на зърно и на търпение. Тестото е стегнато, но благородно – просто му дай време и то ще се отблагодари с онзи аромат, който изпълва цялата кухня и кара всички да се приберат по-рано.
Това не е хляб, който чака компания. Той е компанията – идеален сам по себе си, с малко масло, парче сирене или топъл фасул до него.
| Съвет: Ако искаш още по-ароматен резултат, добави шепа семена – ленено, слънчогледово, тиквено. Ще стане не просто хляб, а житна симфония. |
Този домашен хляб с тъмно типово брашно е за хората, които обичат автентичния вкус и не се плашат от малко брашно по ръцете. За тези, които вярват, че хубавите неща стават бавно, и че хлябът трябва да има тежест – не само в грамове, а и във вкус.
Идеален за всеки, който иска нещо питателно, плътно и с онова усещане за „истинска храна“.
В подмазана с олио купа поставяме оформеното на топка тесто,покриваме с кърпа и оставяме да почине за 30 мин.на стайна температура.
Оформяме тестото на продълговат хляб и го поставяме във форма за кекс,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
Щом тестото изпълни формата правим разрези с бръснарско ножче.намазваме повърхността с олио и поръсваме леко с брашно.Печем хляба в предварително загрята на 185 ℃ фурна за около 1 час.