Домашна пастърма
Описание
Домашна пастърма - вкусът на традицията във вашия дом
Продукти
- 250 гр Свинско филе
- 1 кг Сол (едра)
- 1 суп.л Кимион
- 1 суп.л Черен пипер
- 1 суп.л Червен пипер
- 1 суп.л Сминдух
Как се прави
Обезципяваме месото.В подходяща тава слагаме сол колкото да покрие дъното,нареждаме месото и го покриваме цялото със сол.Така го оставяме за 24 часа на хладно място.
След 24 часа слагаме месото във вода за около 4-5 часа,за да премахнем излишната сол
Изваждаме месото и го подсушаваме,а в тавата смесваме всички подправки и овалваме месото, като съотношението и вида на подправките са индивидуални според вкуса и предпочитанието.
Готовите филета ги закачваме да се сушат на проветриво и хладно място за около една седмица
Приятен апетит!