Опции за печат:

Домашни брускети с печени маслини и домати чери

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 1 час 20 мин.
Порции 4
Сезон Целогодишно
Описание

Вкусно предястие от италианската кухня, което можем да приготвим в различни варианти.

Продукти
    За маслините
  • 200 г Маслини (черни)
  • 3 суп.л Зехтин
  • 3 суп.л Оцет (балсамов)
  • 1 скилдка Чесън
    • За доматите
  • 300 г Чери домати
  • 1/2 суп.л Захар
  • 3 суп.л Зехтин
  • 1 скилидка Чесън
  • Сол
  • Черен пипер
    • За сервиране
  • 4 филии Хляб
  • Сирене (натрошено)
  • Риган
  • пресен Магданоз (или босилек)
Как се прави

  1. Загряваме фурната на 200 C.

  2. Изваждаме костилките на маслините.В малка тавичка ,на дъното на която сме поставили хартия за печене,нареждаме маслините. Заливаме със зехтин и балсамов оцет .Прибавяме нарязания чесън,и разбъркваме добре.
  3. По същия начин постъпваме и с доматите. Разрязваме на 2 доматчетата,поставяме в малка тавичка и поръсваме със захарта,зехтина,сол и чер пипер.Разбъркваме добре и поставяме 2-те тавички с маслините и доматите във фурната

  4. Маслините запичаме за 15 мин.Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат настрана

  5. Доматите запичаме за около 45 мин].Целта е леко да се карамелизират. Щом са готови ги изваждаме да се охладят..

  6. Натрошаваме сиренето на дребно.
  7. Разрязваме надлъж франзела и отделяме 4 филии,които запичаме на грил тиган или грил тостиера.
    8. Оформяне на брускетите за сервиране
  8. Поставяме на запечените филии натрошеното сирене,отгоре маслините и доматите.Поливаме със соса от печените домати и поръсваме с риган. Сипваме отгоре капки зехтин и по желание гарнираме с пресен магданоз или босилек.