Научете как да приготвите вкусно домашно кьопоолу с нашата лесна рецепта. То е пълно с аромати и вкусове и е идеално за закуска или като гарнитура към основно ястие.
Изпичаме патладжаните (около 40 мин) и чушките (около 20 мин на 200°С в предварително загряла фурна.Слагаме ги в захлупен съд, за да се задушат и отцедят за 30 мин.
Обелваме патладжаните и премахваме дръжките им. Обелваме чушките и ги почистваме от дръжките и семето.
Махаме люспата от домата и всички зеленчуци ги накълцваме или ги смиламе в мелачка на ситно.
Задушаваме всичко на умерен котлон с малко олио докато се изпари водата и остане на мазнина,като периодично бъркаме сместа.Готовото кьопоолу е добре да изстине и да отлежи минимум 30 мин. в хладилника.
Поднася се с магданоз.Приятен апетит!