Опции за печат:

Зелена фава

Метод
Кухня
Категория ,
Трудност Лесно
Време
Време: 35 мин.
Порции 6
Сезон Целогодишно
Описание

Едно от най-вкусните гръцки предястия

Продукти
  • 500 г Зелена фава
  • 1 глава Лук
  • 2 стръка Зелен лук
  • 100 мл Зехтин
  • 1/2 ч.л Хлябна сода
  • Сол
  • Черен пипер
  • Магданоз
  • 1,500 мл Вода
  • 1/2 Лимон
  • Зехтин
Как се прави
  1. Измиваме много добре фавата.Прецеждаме я в гевгир
  2. Загряваме зехтина и запържваме на умерен огън едро нарязаната глава кромид лук.

  3. Добавяме изцедената фава и продължаваме пърженето за още 1-2 мин.

  4. Сипваме водат,прибавяме хлябната сода и оставяме фавата да ври на умерен огън.По време на врането се образува пяна,която периодично отпенваме.
  5. Докато фавата ври, не разбъркаме с лъжица.Намаляме огъня и оставяме да ври около 30-35 мин. да омекне добре и леко се сгъсти.
  6. Отместваме от огъня и с блендер разбиваме на гъсто пюре. Овкусяваме със сол и черен пипер.Докато е топла,фавата е с леко рядка консистенция. Когато изстине се сгъстява достатъчно.
  7. Сервираме леко охладена поръсена със ситно нарязан стар и пресен лук,магданоз,зехтин,лимонов сок и маслини по желание.