Опции за печат:

Имам баялдъ по гръцки

Метод ,
Кухня
Категория ,
Трудност Лесно
Време
Време: 1 час 15 мин.
Порции 5
Сезон Целогодишно
Описание

Имам баялдъ е рецепта за ястие от турската кухня, което е известно и се приготвя особено лятото в гръцката и българска кухня.

Продукти
  • 5 Патладжана
  • 1/2 ч.ч Олио (зехтин)
    • Доматена салца за пълнеж
  • 1 кг Домати (настъргани зрели)
  • 3/4 ч.ч Олио
  • 3 скилидки Чесън
  • 4 глава Лук
  • 1 връзка Магданоз
  • 1 суп.л Захар
  • Сол
  • Черен пипер
Как се прави
  1. Измиваме патладжаните и с остър нож ги разрязваме по дължина. Издълбаваме леко вътрешността.Така оформените като "лодки" патладжани подреждаме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.

  2. С четка намазваме много добре патладжаните с олио и поставяме в предварително загрята на 200 C фурна /на въздух/ да се запекат леко, да омекнат. Не запържвам патладжаните, за да не поемат много мазнина.

    3. Доматена салца за пълнеж
  3. Сгорещяваме олиото и запържваме на умерен огън едро нарязания лук и чесън.Внимаваме лука да не загори.Целта е да омекне добре.
  4. Прибавяме настърганите домати или консервиране,в случай че не разполагате с пресни домати.
  5. Посипваме с 1 суп.л.захар,овкусяваме със сол и чер пипер и поръсваме половината магданоз.

  6. Оставяме доматената смес да ври на умерен огън да се сгъсти. Щом доматената салца е готова, прибавяме останалия пресен магданоз и с лъжица пълним патладжаните. В случай, че остане доматена салца поливаме отгоре. Запичаме в предварително загрята фурна на  180 C,около 20-25 мин.

  7. Поднасяме ястието топло със ситно нарязан магданоз.