Капама
Описание
Най-вкусното и крехко месо което сте опитвали!
Продукти
- 500 г Свински врат
- 500 г Телешки джолан
- 500 г Пилешки бутчета
- 500 г Сурова наденица (суджук или кървавица)
- 200 г Сланина
- 1/2 Кисело зеле
- 100 мл Червено вино
- 100 мл Вода (или зелев сок)
- Сол
- Черен пипер
- 100 г Ориз
Как се прави
- Нарязваме свинското и телешкият джолан на едро и ги овкусяваме,заедно с пилешките бутчета.
Сланината се реже на тънки филийки и се нарежда на дъното на гювеча.След това слагаме накълцано зеле колкото да я покрие.
Реди се в следната последователност отдолу нагоре:
-сланина
-кълцано зеле
-свинското месо
-кълцано зеле
-телешкото месо
-кълцано зеле
-пилешките бутчета (може да се наредят и сърми около него)
-кълцано зеле
-сурова наденица,суджук или кървавица
Добавяме чаша вино,малко вода и затваряме с капака,като го запечатваме с тесто.
Печем на 150°С градуса за 1 час и намаляваме на 110°С градуса за още 5 часа.Приятен апетит!