Опции за печат:

Кюфтета от тиквички и картофи

Едно чудесно предложение за всички вегетарианци и почитатели на тиквички

Метод
Кухня
Категория ,
Трудност Лесно
Време
Време: 45 мин.
Порции 4
Сезон Целогодишно
Описание

Едно чудесно предложение за всички вегетарианци и почитатели на тиквички.

Продукти
    За кюфтетата
  • 2 големи Тиквички
  • 2 големи Картофа
  • 3 стръка Зелен лук
  • 250 г Сирене
  • 2 Яйца
  • Магданоз
  • Копър
  • Сол
  • Черен пипер
  • 1 кубче Телешки бульон
  • 400 мл Олио
    • Дип за кюфтетата
  • 200 г Кисело мляко (цедено)
  • 1 суп.л Горчица
  • 2 печени Червени чушки
  • 1/2 суп.л зехтин
  • Сол
  • Черен пипер
    • Приготвяне на кюфтетата
Как се прави
  1. Измиваме,обелваме картофите ,нарязваме ги на едри кубчета и ги сваряваме да омекнат добре.Намачкваме ги с вилица.
  2. Измиваме тиквичките, обелваме ги и настъргваме на едро ренде.Поставяме съд с вода да заври и пускаме настърганите тиквички да поврат 3-4 мин След това ги прецеждаме много добре.
  3. Нарязваме на дребно зеления лук,магданоза и копъра.Натрошяваме сиренето.Отделяме белтъците от жълтъците.
  4. В купа смесваме намачканите картофи,добре изцедените тиквички ,сиренето, 2 жълтъка,магданоза ,копъра и телешкия бульон.Овкусяваме със сол и черен пипер.Рабъркваме добре.Ако сместта е рядка,прибавяме 2 суп.л.брашно.
  5. Разбиваме белтъците на сняг.Сгорещяваме олиото в дълбок тиган.
  6. Сипваме брашно в чиния.Вземаме от сместа със супена лъж.Овалваме в брашно. С ръка намазваме с белтък оформените малки кюфтенца и пускаме в сгорещената мазнина.Пържим до зачервявяне от двете страни.Изваждаме върху домакинска хартия
    7. Дип за кюфтетата
  7. В блендер разбиваме цеденото кисело мляко,1 суп.л.горчица,2 печени чушки.Прибавяме 1/2 суп.л.зехтин и овкусяваме със сол и черен пипер.
  8. За предпочитане кюфтетата ги поднасяме охладени.