Лукумадес/λουκουμαδεσ/
Описание
Традиционни гръцки бухтички с мед,канела и орехи
Продукти
- 3 ½ ч.ч Брашно
- 2 ч.ч Вода
- 7 гр Суха мая
- 1 ч.л Захар
- 1 щипка Сол
- 0.500 мл Олио
- Мед
- Канела
- Орехи
Тесто
За гарниране
Как се прави
В купа слагаме сухите продукти ,прибавяме водата и разбиваме с миксер до получаване на рядка хомогенна смес.Тестото е доста рядко,малко по-гъсто от боза. Не прибавяйте повече брашно! Рядката консистенция на тестото спомага вътрешността на изпържените бухтички да е въздушна,на мехури.
Покриваме купата с фолио и оставяме на топло,докато тестото удвои обема си.- Загряваме олиото в дълбок съд,на умерен огън.
- Приготвяме си 1/2 ч.ч. олио,в която сме потопили 1 суп.л. С нейна помощ късаме топчетата тесто .
Разбъркваме втасалото тесто и с лявата ръка загребваме от него.Свиваме ръката на юмрук и с помощта на намазнената лъжица откъсваме, топче тесто,което слагаме в загрятата мазнина.
Така процедираме до привършване на тестото.Пържим бухтичките до златисто кафяв цвят. Изваждаме ги върху домакинска хартия.
Поднасяме ги топли,полети обилно с рядък мед,поръсени с канела и едро смлени орехи.
Тесто