Опции за печат:

Лукумадес (втори вид)

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 1 час 25 мин.
Порции 40
Сезон Целогодишно
Описание

Сладко изкушение!

Продукти
  • 200 мл Прясно мляко
  • 200 мл Вода
  • 350 г Брашно
  • 1 ч.л Захар
  • 1 ч.л Сол
  • 9 г Суха мая
  • 4 суп.л Олио
  • Олио (за пържене)
    • Сироп
  • 1/2 ч.ч Захар
  • 1/2 ч.ч Мед
  • 1/2 ч.ч Вода
    • За поръсване
  • Орехи (смлени)
  • Канела
  • Течен шоколад
Как се прави

  1. Първата стъпка е приготвяне на сиропа.За целта в подходящ съд сипваме захарта,меда и водата.Поставяме на огъня до поври около 3-4 мин. като бъркаме .Отстраняваме и оставяме да изстине.

  2. В купа сипваме топлото мляко,водата ,захарта и маята. Бъркаме да се разтвори добре маята. Добавяме олиото и брашното,в което сме прибавили солта.
  3. Бием с тел ,целта да е да получим рядка без бучки брашно смес.
  4. Покриваме купата и оставяме сместа да втаса ,да удвои обема си.Получава се смес на шупли.

  5. Тестото е готово приблизително за 1 час,ако е на топло.

  6. Загряваме в дълбок съд олио,което да е поне 3 пръста над дъното.
  7. Втасалото тесто разбъркваме,загребваме с лявата ръка,свиваме на юмрук и с лъжица ,която потапяме в чаша вода откъсваме топче от тестото. Поставяме в загрятата мазнина,намаляваме леко огъня и пържим до зачервяване .Готовите бухтички изваждаме върху домакинска хартия,за да се отцеди олиото.
  8. Изпържените,топли лукумадес поставяме на части в охладения сироп,разбъркваме за секунда и изваждаме.
  9. Сервираме топли поляти с мед,поръсени с орехи,канела или течен шоколад.