Include in Print View:

Макарони ригатони с домати,патладжан и моцарела

Подготовка 10 мин
Готвене 25 мин
Готово за 35 мин
Категория:
Трудност: Лесно
Порции: 2
Сезон: Целогодишно
Описание

Предложение от италианската кухня Паста ала норма.

Продукти
  • 1 Патладжана
  • 5 суп.л Зехтин
  • 1 скилидка Чесън
  • 1 суп.л Доматено пелте
  • 1 Домати консерва
  • 1 кубче Телешки бульон
  • 250 гр Макарони (Ригатони)
  • 1 ч.л Захар
  • 200 гр Моцарела
  • Сол
  • Черен пипер
  • Магданоз
  • Босилек
  • 1 суп.л Масло
Начин на приготвяне
  1. 1
    Обелваме и нарязваме на кубчета патладжана ,чесъна на дребно.
  2. 2

    В тиган загряваме 2 суп.л.зехтин,прибавяме нарязания патладжан,намаляваме огъня и оставяме патладжана да се запече добре,за около 6-7 мин.

  3. 3
    Изваждаме настрани готовия патладжан и в същия тиган сипваме 3 суп.л.зехтин,и леко запържваме чесъна и 1 суп.л.доматено пелте .Бързо сипваме и консервата с домати.Внимаваме чесъна да не загори.
  4. 4
    Прибавяме 1 кубче телешки бульон,черен пипер,1 ч.л.захар и оставяме доматената салца да поври до сгъстяване.
  5. 5
    Паралелно с приготвянето на салцата,поставяме макароните да врат до готовност,според указанията на опаковката.
  6. 6
    Щом доматената салца се сгъсти,отстраняваме от огъня ,прибавяме патладжана и поръсваме с пресен магданоз и босилек.Ако е необходимо прибавяме сол.Поръсваме с черен пипер
  7. 7
    Прецеждаме сварените макарони в гевгир.
  8. 8
    В тенджерата в която сварихме макароните,разтопяваме 1 суп.л.масло ,добавяме прецедените макарони и объркваме.
  9. 9
    Последната стъпка е да прибавим макароните към доматената салца и патладжана.
  10. 10
    Сервираме като нарязваме над макароните нарязана на парчета моцарела и поръсваме с черен пипер и пресен босилек.
  11. 11
    Може да замените моцарелата със сирене или кашкавал по предпочитание.