Опции за печат:

Малки пухкави козуначета

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 3 часа
Температура 170  °C
Порции 6
Сезон Пролет
Описание

Вкусни пухкави малки козуначета,които отлично допълват кафето и чая ,по всяко време на деня.

Продукти
  • 550 г Брашно
  • 250 мл Прясно мляко
  • 1 Яйце
  • 170 г Захар
  • 25 г Прясна мая
  • 6 суп.л Олио
  • 2 суп.л Кисело мляко
  • 1 Ванилия
  • 1 Лимон
  • 1 щипка Сол
Как се прави
  1. Пресяваме брашното.

  2. Затопляме прясното мляко.Отделяме 100 мл от него и разтваряме маята,която активираме с 2 суп.л. брашно и 1ч.л.захар.

  3. В дълбока купа разбиваме останалото мляко със захарта и яйцето.Прибавяме киселото мляко,олиото щипка сол като продължаваме да разбиваме.Добавяме ванилия та, настърганата кора от 1 лимон.
  4. Бавно ,на части сипваме брашното и омесваме меко,лепнещо тесто.

  5. Оставяме го на плота за 5 мин. леко да се отпусне,след което го доомесваме с наблажнени ръце.

  6. Поставяме тестото в купата на топло да втаса за около 1ч 30 мин.,да удвои обема си.

  7. Втасалото тесто разделяме на 6 ,оформяме на топки и оставяме за около 10 мин.
  8. След това всяка топка разделяме на 2 ,оформяне фитили, оплитаме ги и завиваме на охлюв.

  9. Така оформените козуначета оставяме на топло да втасат повторно за около 40 мин.

  10. Щом удвоят обема си,ги намазваме с разбито яйце и посипваме с навлажнена захар.

  11. Печем в предварително загрята на 170° фурна за около 30-35 мин.