Маслинена каша
Описание
Вкус от детството.
Продукти
- 200 г Маслини
- 1 глава Лук
- 1/2 ч.ч Зехтин
- 1500 мл Вода
- 2 суп.л Брашно
- 1 суп.л Червен пипер
- Сол
- Черен пипер
Как се прави
Първата стъпка е да извадим костилките от маслините.Не ги изхвърляме.Поставяме водата да заври и пускаме вътре костилките.Оставяме за около 5 мин. да поврат, за да си пуснат сока.След това ги изваждаме и изхвърляме.
Прибавяме маслините във врящата вода,добавяме 1/2 глава кромид лук нарязан на едро и оставяме ястието да ври за около 20 мин.до омекнат лука и маслините.Поръсваме с черен пипер.Не посоляваме!
Последната стъпка е, приготвяне на запръжката.Загряваме зехтина ,в който запържваме дребно нарязаната втора половина от лука,като внимаваме да не загори.Добавяме 2 суп.л.брашно,объркваме добре и остраняваме от огъня.Сипваме червения пипер и отново объркваме.- Така приготвената запръжка изсипваве в съда с маслините, поставяме на огъня и оставяме ястието да поври и се сгъсти на слаб огън.Опитваме и посоляваме внимателно,защото по принцип маслините са солени.
- Ако желаете кашата да е по гъста,добавяте малко повече от 2 суп.л.брашно.