Елегантна морска класика, която носи вкуса на лято, вълни и аромат на Средиземно море… в чиния!
Мидите с ориз са не просто ястие – те са разходка по брега, но в тенджерата.
Ароматни, сочни и леки, мидите пускат своето морско вълшебство, което оризът с радост попива. Добавяш чесън, лук, вино и магданоз, и вече си в лятна таверна с изглед към вълните (дори и да си в кухнята на петия етаж).
Ястието е леко, но засищащо, свежо, но уютно, и определено от онези, които изглеждат като ресторант, но се правят с любов у дома.
Приготвя се по различен начин- цели миди с черупките,изчистени и замразени,изчистени във вода в найлонов плик.Рецептата,която ви предлагам е с миди в плик с вода.
Внимателно отварям плика с мидите и ги прецеждам. Измивам добре мидите на течаща вода и ги прецеждам.Запазвам 1 водна ч./0,250 мл./от водата на мидите.
Прибавям нарязаните на дребно чушки.
Щом се задушат и омекнат чушките и лука,прибавям добре измитият и прецеден ориз.Запържвам ориза,докато стане прозрачен.
Сипвам мидите,нарязания на кубчета домат ,2 водни чаши вода + 1 водна ч.от водата на мидите.Ако разполагате със замразени миди,сипвате 3 вод.ч.вода.Посолявам,поръсвам с чер пипер,магданоз и копър. Оставям яденето да ври на умерен огън за около 15 мин.,да уври ориза и поеме водата.
Щом ориза поеме всичката вода,отмесвам от огъня,покривам тигана с хартия за печене и памучна кърпа.Захлупвам с капак.Оставям така около 20 мин. Ястието се поднася топло,поръсено с пресен копър и магданоз.