Миди с ориз
Описание
Приготвя се по различен начин- цели миди с черупките,изчистени и замразени,изчистени във вода в найлонов плик.Рецептата,която ви предлагам е с миди в плик с вода.
Продукти
- 500 г Миди
- 1 Домат
- 3 вод.ч Вода
- 1/2 Зелена чушка
- 2 суп.л Копър
- 2 суп.л Магданоз
- 1 Лук
- 5 суп.л Олио
- 1 1/2 ч.ч Ориз
- 2 ч.л Сол
- 1/2 ч.л Черен пипер
- 1/2 Червена чушка
- 2 скилидки Чесън
Как се прави
Внимателно отварям плика с мидите и ги прецеждам. Измивам добре мидите на течаща вода и ги прецеждам.Запазвам 1 водна ч./0,250 мл./от водата на мидите.- Загрявам в тиган 5 суп. л.олио и запържвам леко лука и чесъна,нарязани на дребно.
Прибавям нарязаните на дребно чушки.
Щом се задушат и омекнат чушките и лука,прибавям добре измитият и прецеден ориз.Запържвам ориза,докато стане прозрачен.
Сипвам мидите,нарязания на кубчета домат ,2 водни чаши вода + 1 водна ч.от водата на мидите.Ако разполагате със замразени миди,сипвате 3 вод.ч.вода.Посолявам,поръсвам с чер пипер,магданоз и копър. Оставям яденето да ври на умерен огън за около 15 мин.,да уври ориза и поеме водата.
Щом ориза поеме всичката вода,отмесвам от огъня,покривам тигана с хартия за печене и памучна кърпа.Захлупвам с капак.Оставям така около 20 мин. Ястието се поднася топло,поръсено с пресен копър и магданоз.