Опции за печат:

Нахут яхния със свинско месо

Метод
Кухня
Категория
Трудност Лесно
Време
Време: 2 часа 20 мин.
Порции 4
Сезон Зима
Описание

Вкусно зимно ястие за цялото семейство

Продукти
  • 500 гр Нахут
  • 500 гр Свинско месо
  • 1 Лук
  • 1 Домата
  • 1/2 суп.л Захар
  • 4 суп.л Олио
  • 1 кубче Телешки бульон
  • Сол
  • Черен пипер
  • Вода
    • Запръжка
  • 100 мл Зехтин
  • 2 суп.л Брашно
  • 1 суп.л Червен пипер
  • 1 Лук
Как се прави
  1. Първата стъпка е да отделим люспите от зърната нахут

  2. За целта поставяме нахута в тенджера с вода ,сипваме 1/2 суп.л.хлябна сода и оставяме да ври за около 5 мин.Щом люспата започне да се отделя от зърното,отстраняваме от огъня.

  3. Сипваме студена вода и започваме да търкаме зърната между дланите,за да се отделят люспите Изплакваме обилно с вода.
  4. Нарязваме месото на хапки и го поставяме в тенджера с вода да заври.Обираме пяната,изхвърляме първата вода и отново поставяме на огъня.Добавяме дребно нарязания обелен червен домат ,едро нарязания лук ,олиото ,сол и черен пипер.
  5. Прибавяме нахута и оставяме ястието да ври на умерен огън до готовност на месото и омекване на зърната нахут.
  6. Ако разполагате с тенджера под налягане,спестявате значително времето за готвене.
  7. Ако приготвяте яхнията в обикновена тенджера,добре предварително да натиснете нахута за няколко часа.
  8. Последната стъпка е приготвянето на запръжката.Запържваме ситно нарязания лук,добавяме брашното,объркваме добре,прибавяме червения пипер и оттегляме от огъня.

  9. Сипваме към сварения нахут и месо, разбъркваме, добавяме телешки бульон и оставяме яденето да поври за около 3-4 мин. Посоляваме, ако е необходимо.

  10. Сервираме яхнията поръсена с черен пипер