Include in Print View:

Патладжани със сирене на фурна

Патладжани със сирене на фурна – акостирали в тавата

Ако искаш нещо лесно, вкусно и без излишна суетня – тези патладжани със сирене на фурна са точно за теб! Наричат ги „бедняшко ястие“, но ние ги наричаме златна класика с аромат на лято. Рецептата е толкова семпла, че може да я направиш със затворени очи… само внимавай с ножа, де.

Какво ги прави толкова специални?

  • Идеално съчетание на мека вътрешност и леко опечена кора
  • Готвят се на фурна – без пържене, без мръсни тигани
  • Вегетариански, но със сърце и душа!
  • Работят и като основно, и като вкусна гарнитура

Вариации, с които да разчупиш класиката:

  • С малко доматен сос отдолу или отгоре – за сочност и цвят
  • Поръси с настърган кашкавал или моцарела преди печене – за разтеглива златна коричка
  • Добави малко копър или магданоз за свежест
  • За по-богата плънка – смеси сирене с малко извара или крема сирене
  • Искаш лека лютивост? Една щипка лют пипер или лютеница в плънката ще свърши чудеса

Време 1 час 25 мин
Метод:
Кухня:
Категория:
Трудност: Лесно
Температура: 200  C
Порции: 4
Сезон: Лято
Продукти
  • 4 Патладжани (средно големи ,продълговати)
  • 150 гр Сирене
  • 100 гр Кашкавал (Гуда-Настърган)
    • Доматена салца
  • 6 суп.л Зехтин
  • 1 Кромид лук
  • 3 Домата (Добре узрели)
  • 2 скилидка Чесън
  • 1 ч.л Захар
  • 1 суп.л Кетчуп
  • Сол
  • Черен пипер
  • Магданоз
Начин на приготвяне
  1. 1
    Измиваме патладжаните,нарязваме ги на филии с дебелина 1 см,подреждаме ги в тава,посоляваме,намазваме ги с олио от двете страни и ги поставяме в предварително загрята на 180 гр фурна да се запекат до омекване и смяна на цвета.
  2. 2
    Паралелно приготвяме доматената салца,като за целта загряваме зехтина в дълбок тиган и запържваме дребно нарязания лук и чесън,обелените и нарязани на кубчета домати.
  3. 3
    Последователно прибавяве захарта,кетчупа,поръсваме с черен пипер,сол,добавяме магданоз,1/2 каф.ч вода и оставяме да ври до сгъстяване на салцата.
  4. 4
    Подмазваме правоъгълна тавичка с олио,нареждаме 1 ред от запечените патладжани,поливаме с доматена салца и отгоре поръсваме обилно с едро натрошено сирене.
  5. 5
    Продължаваме по същия начин с втория ред с патладжани ,салца ,сирене,едро настърган кашкавал и останалата салца.
  6. 6
    Поливаме със струйка зехтин и поставяме в предварително загрята на 200°гр фурна да се запече докато се разтопят сирената и се получи хрупкава коричка.
  7. 7

    След изваждането от фурната ,поръсваме с магданоз и сервираме ястието топло.