Include in Print View:

Патладжани с картофи и зеленчуци

Време 1 час 20 мин.
Категория:
Трудност: Лесно
Температура: 180  C
Порции: 4
Сезон: Лято, Есен
Описание

Едно любимо лятно ястие ,вкусно и здравословно.

Продукти
  • 3 Патладжана
  • 2 Картофа (големи)
  • 5 Червени чушки
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 Лук
  • 2 Домата
  • 1/2 Домати консерва
  • 1 Телешки бульон
  • 1 суп.л Захар
  • 1 суп.л Кетчуп
  • 3/4 ч.ч Олио
  • Сол
  • Черен пипер
  • Магданоз
  • Риган (пресен)
Как се прави
  1. 1
    Почистваме и измиваме добре всички продукти.
  2. 2
    Нарязваме патладжаните на големи правоъгълни парчета ,поръсваме леко с олио и ги запичаме на грил .
  3. 3
    Нарязваме картофите на не много дебели кръгчета и червените чушки на големи парчета.
  4. 4
    Сгорещяваме в тиган 3/4 ч.ч.олио и изпържваме първо картофа и след това чушките.
  5. 5
    Изваждаме върху домакинска хартия.
  6. 6
    Посоляваме и поръсваме с черен пипер изпечените патладжани и изпържените картофи и чушки.
  7. 7

    Прецеждаме олиото, в което сме пържили. Отделяме от него 4 суп.л.и сотираме за 3-4 мин.едро нарязания кромид лук и чесън.Прибавяме настърганите и консервирани домати,1 телешки бульон,1 суп.л.кетчуп,1 суп.л.захар ,сол ако е необходимо и черен пипер.

  8. 8

    Варим доматения сос около 15 мин.докато се сгъсти.Изваждаме настрани и поръсваме с пресен магданоз.

  9. 9
    В тавичка или гювеч подреждаме ред патладжан,картоф и чушки,като между тях поръсваме със доматен сос.В такава последователност продължаваме докато свършат зеленчуците.
  10. 10
    Отгоре поливаме с останалия доматен сос.Добавяме и 1/2 ч.ч.вода.
  11. 11

    Печем ястието в предварително загрята на 180 C фурна за около 50 мин.

  12. 12
    Сервираме ястието топло,поръсено с пресен магданоз и пресен риган/по желание/.