Гладък като кадифе, с карамелено сърце и вкус, който никога не излиза от мода!
Крем карамелът не вика, не пръска глазури и не се прави на интересен – той просто стои там, нежен, блестящ и самоуверен.
Съчетание от яйца, мляко, ванилия и карамел, което се превръща в най-елегантното “ммм” на света.
Тайната?
Точното време, нежното печене на водна баня и щипка търпение.
А резултатът – вибриращо удоволствие, което се топи на езика и оставя след себе си сладка следа и… желание за още едно!
Перфектният Крем Карамел
Продукти
За карамела
Начин на приготвяне
- Слагаме прясното мляко със захарта на котлона да заври.През това време разбъркваме яйцата със ванилията и започваме да приготвяме карамела.Той се прави като сложим захарта в тиган и изчакаме да се разтопи без да бъркаме,а само разклащаме до златист цвят.
- Приготвяме си формичките за крем карамела (порцеланови купички,форми за суфле и т.н) и добавяме по една лъжица от разтопения карамел на дъното.Тях ги поставяме в по-дълбок съд за да можем да приготвим крем карамела на водна баня.
Започваме да сипваме на тънка струя от горещото мляко в яйцата и бъркаме,като внимаваме да не се пресече.Връщаме сместа на котлона и загряваме до 80 C (не трябва да завира)
Разпределяме сместа в купичките и добавяме гореща вода в съда в който ще печем крем карамела.Слагаме в предварително загрята фурна на 230 C за 15 мин.(времето е различно при различните фурни).Готов е когато при разклащане има консистенция като желе.
- В никакъв случай,водата във съда в който приготвяме крем карамела не трябва да завира.
- След като е готов го оставяме да изстине на хладно и по желание при сервиране го обръщаме.Приятен апетит!
