Това е гозба без претенции, но с вкус, който остава в сърцето (и чинията – докато не я изчистиш до последно).
Пилешките дробчета се запържват леко, с лук и подправки, и после се гушват в тавичка с ориз, доматен сос и топла прегръдка от бульон.
Следва престой във фурната, докато оризът попие всичко хубаво, дробчетата станат крехки, а кухнята ухае така, че съседите се чудят дали да не почукат за “нещо назаем”.
Сервираш с кисело мляко или салатка – и получаваш ястие, което не просто засища, а носи спомени.
Продукти
Начин на приготвяне
- Измиваме добре пилешките дробчета и ако са големи ги разрязваме на 2.
- В купа сипваме ориза и го заливаме с вряла вода.След 5 мин.изхвърляме водата,поставяме ориза в цедка и започваме да го мием под течаща вода.Прецеждаме и оставяме настрана.
Загряваме мазнината /зехтин +масло/и запържваме ситно нарязания зелен лук за 3-4 мин. Прибавяме пилешките дробчета и запържваме за кратко, да си сменят цвета. Не повече от 3-4 мин. Посоляваме и поръсваме с чер пипер.
- В тава сипваме ориза,прибавяме запържените дробчета и добавяме 2 1/2 ч.ч.гореща вода.Поръсваме със ситно нарязан магданоз и пресен джоджен.
Запичаме в предварително загрята на 230 C фурна за 35-40 мин. до готовност на ориза. Изваждаме тавата и покриваме с хартия, отгоре кърпа или капак. Оставяме така поне за 20 мин. и след това сервираме.
-
-
