Пилешки рулца с оризови кори
Описание
Интересно предложение от азиатската кухня
Продукти
- 15 Оризови кори
- 1 Пилешко филе
- 2 Яйца
- 1 Червена чушка
- 2 суп.л Зехтин
- 2 стръка Зелен лук
- Магданоз
- Копър
- Сол
- Черен пипер
- Олио (за пържене)
Как се прави
- Сваряваме пилешките гърди и яйцата.Оставяме да се охладят и нарязваме на ситно.
- Дребно нарязаната чушка сотираме в зехтина до омекване.
В купа смесваме пилешкото месо,яйцата и чушката.Добавяме ситно нарязания зелен лук,магданоз,копър и овкусяваме със сол и черен пипер.- Идва ред на най-важния момент-подготовката на оризовите кори за оформяне на рулцата.
Използвала съм виетнамски твърди ,кръгли оризови кори. От едната страна са гладки,а от другата леко грапави на формички.
За да можем да завием плънката и да оформим рулцата,предварително потапяме корите в хладка към топла вода,за да омекнат.
За целта,сипваме в широка и дълбока купа леко топла вода. Постиламе на работния плот кърпа.Вземаме 1 кора,потапяме я във водата,броим до 15,изваждаме я и я поставяме върху кърпата с гладката страна отдолу.Върху грапава страна ще поставим плънката.- Леко заглаждаме с ръка.В долната част на кората,поставяме пълна суп.лъж. от плънката,завивамя 2 пъти.След.това завиваме и срещуположните страни към средата и оформяме рулцето.
Така процедираме до свършване на плънката.Оформените рула подреждаме върху хартия за печене на разстояние,защото омекват и има опасност да се залепят..
Загряваме на умерено силен огън олиото.Пържим рулцата до златисто.Изваждаме върху кухненска хартия.Много важно при пърженето е да поставяме малко на брой рулца в съда и задължително на разстояние ,тъй като се залепват едно за друго ако се докоснат!
Еднакво вкусни са както топли така и студени със сосове по предпочитание.- Моето предложение е да смесите 2 суп.л. майонезен сос Тартар с 2 суп.л. кетчуп като допълнение при сервирането на рулцата.
- Може да приготвите рулата с различна плънка.Също така може да ги изпечете във фурната.