Златисти, сочни и винаги добре приети – от децата до най-претенциозните чичовци на семейната трапеза.
Пилешките шницели са като златни медали в чиния – с хрупкав панировъчен „фрак“ и нежна пилешка душа вътре.
Оваляш, изпържваш до злато и сервираш с гарнитура по избор – картофки, салата или просто… кетчуп и усмивка!
Вкусни топли, чудесни студени, и напълно способни да изчезнат от масата по-бързо, отколкото си ги изпържил.
Продукти
Шницели
Панировка
Гарнитура
За пържене на шницелите
Начин на приготвяне
Приготвене на шницелите
Пилешките шницели обикновено се приготвят от филе от пилешки гърди. Аз използвах месо от 2 пилешки бутчета.
Всяко филе завивам със свежо фолио и начуквам добре, за да се получи тънък шницел .
- Приготвените шницели поръсвам със сол , чер пипер и оставям настрани.
Панировка
- Приготвям 3 купи.В едната разбивам яйцата,горчицата,риган,сол и чер пипер.Във 2-та купа сипвам брашното,сол,чер пипер и разбърквам.В 3-та купа сипвам галетата.
- В тиган на не много силен огън сгорещявам олиото.
Потапям филетата в следната последователност:-брашно-яйца-галетаПоставям в тигана и пържа за 3-4 мин. от всяка страна,да се зачервят добре.
- Изваждам готовите шницели върху дом.хартия,да се отцеди мазнината.
Гарнитура
- Нарязваме сварените картофи на дребни парчета.Посоляваме и прибавяме маслини,натрошено сирене,риган и поливаме със зехтин.
